|
|
|
|
| 不入山を源流として流れる四万十川は、蛇行を繰り返しながら多くの支流を集めて大河となり、土佐湾に注いでいます。四万十川の流域には湧き水が多く、支流以外の随所からも常時きれいな水が供給されています。その豊富な自然に育まれ、うなぎやアユなどたくさんの水生生物が見られます。古くから漁がさかんに行われており、今日でも伝統的な漁法を目にする事ができます。当店のうなぎは、そんな四万十川の恵みに育まれたうなぎを厳選して調理しています。 |
|
|
 |
 |
熟練された職人の手によってうなぎをさばきます。 |
|
|
 |
 |
焼きは備長炭を使用。自家製タレをかけ、丁寧に焼き上げます。 |
|
|
 |
 |
ひら富こだわりのうなぎ料理を是非一度ご賞味下さい。 |
|
|
|
|
